Vegan chocoladebites

Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed het rechthoekige bakblik met bakpapier.
Maak de amandelen en de pistachenoten grof in een vijzel. Snijd de abrikozen in kleine stukjes.
Breek de wafels in kleine stukjes boven een kom. Voeg de gemalen noten, de abrikozenstukjes, de kokosrasp, de ahorn- en dadelstroop toe. Meng voorzichtig met een spatel en schep het mengsel vervolgens in het met bakpapier beklede bakblik.
Rooster de bites ongeveer 15 minuten in het midden van de oven. Haal het blik uit de oven en laat ongeveer 30 minuten afkoelen.
Smelt intussen de chocolade in de magnetron of au-bain marie.
Haal de plak uit het bakblik en snijd er 12 repen of vierkantjes van. Druppel de chocolade erover en laat de repen op het bakpapier uitharden.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!