Vegan ciabatta sandwich recept
Equipment
- koekenpan
- Grill
Ingrediënten
- 2 st rode ui
- 125 g champignons
- 1 teentje(s) knoflook
- 1 el olijfolie
- 1 el edelgistvlokken
- 2 st tomaat
- 1 st afbak ciabatta (ongeveer 250 g)
- 4 el balsamicoazijn
- 50 g spinazie
Instructies
- Snijd de rode ui in halve ringen, de champignons in plakjes en hak het teentje knoflook fijn.
- Verwarm de olijfolie in de koekenpan en bak de ui en champignons 15 minuten op laag vuur. Voeg de knoflook en edelgistvlokken toe en bak nog eens 5 minuten.
- Snijd de tomaat in plakjes.
- Snijd de ciabatta in 4 hompen en snijd de vervolgens doormidden.
- Smeer in met de balsamicoazijn.
- Verdeel het champignon-uienmengsel over de ciabatta, leg de tomaat erop en vervolgens ook de spinazie. Druk de helften ciabatta op elkaar en grill in 3 minuten gaar.
- Serveer per persoon twee stukken van de vegan ciabatta sandwich.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!