Carrotcake overnight oats
Equipment
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 600 g wortel
- 200 g havermout
- 1 l plantaardige melk
- 4 tl kaneel
- 1 el vegan eiwitpoeder, vanille
- 1 el ahornsiroop
- 80 g ongezouten walnoten
- 40 g rozijnen
- 1 el pompoenpitten
Instructies
- Hak de wortels in de keukenmachine fijn.
- Meng in een kom de havermout, plantaardige melk, kaneel, het eiwitpoeder en de siroop.
- Hak de walnoten fijn en roer deze met de rozijnen en de fijngehakte wortel door het mengsel
- Schep het geheel in vier glazen en dek af. Laat twee porties een nacht opstijven. De andere twee potjes blijven nog een nachtje langer staan voor het ontbijt van vrijdag. Die kunnen dan wat te stevig worden. Voeg 1 eetlepel water toe en roer goed door.
- Bestrooi de carrotcake overnight oats vlak voor serveren met pompoenpitten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!