Tagliatelle met erwtjes en spinazie
Equipment
- Hapjespan
Ingrediënten
- 150 g tagliatelle
- 1 st sjalot
- 1 teentje(s) knoflook
- 1 el olijfolie
- 250 g tuinerwten, bevroren
- 200 g spinazie
- 2 el edelgistvlokken
- 2 el kokosdrink
- 5 g verse munt
- 0,5 tl chilivlokken
- 0,5 st citroen, het sap
Instructies
- Bereid de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in de pan en fruit de ui ongeveer 2 minuten.
- Voeg de knoflook en tuinerwten toe en bak nog 2 minuten. Schep dan spinazie, edelgistvlokken en kokosdrink erdoor. Breng aan de kook zonder deksel op de pan en laat vervolgens 3 minuten pruttelen.
- Hak de munt grof.
- Schep de tagliatelle door de saus en verdeel over twee borden. Maak af met de chilivlokken, het sap van de citroen en de verse munt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!