Ga terug
Baktips

Vegan aardbeientaart met kokos en witte chocolade

Equipment

  • Mixer
  • springvorm
  • beslagkom
  • satéprikker
  • steelpannetje

Ingrediënten
  

De basis

  • 1 pak(ken) Dr. Oetker Vegan Taart Aardbei
  • 60 g plantaardige boter
  • 750 ml Alpro mild & creamy
  • 100 ml water

Extra's

  • 1 st witte vegan chocolade reep
  • 4 el gevriesdroogd fruit
  • 4 el kokosrasp
  • 100 ml plantaardige yoghurt
  • 125 g aardbeien, bevroren

Instructies
 

  • Maak de bodemmix zoals omschreven op de verpakking en vervolgens ook het mengsel voor de taartmix volgens de aanwijzingen op het pak.
  • Bekleed de springvorm met het bakpapier uit de verpakking en verdeel de bodemmix over de bodem (druk goed aan).
  • Hak de witte chocolade en het gevriesdroogde fruit fijn.
  • Meng de helft van de chocolade, de helft van het gevriesdroogde fruit en 2 eetlepels kokosrasp door het taartmixmengsel.
  • Schep het taartmixmengsel over de bodemmix in de springvorm. Voeg vervolgens ook de plantaardige yoghurt toe in de springvorm. Doe die door met een theelepel de yoghurt puntsgewijs op de taart te scheppen. Pak een satéprikker en trek lijnen tussen de bolletjes yoghurt zodat er een mooi patroon ontstaat.
  • Zet de taart in de koelkast en laat minimaal 2,5 uur opstijven.
  • Verhit ondertussen de aardbeien in een steelpannetje. Roer regelmatig, tot er een aardbeiensaus ontstaat.
  • Haal de taart uit de springvorm. Schenk de aardbeiensaus erover. Doe dit voor een mooi effect op dezelfde manier als met de yoghurt en het satéstokje. Drup ook wat puntjes op de zijkant van de taart en smeer uit met de satéprikker.
  • Maak de taart af met de rest van de witte chocolade, het gevriesdroogde fruit en nog wat kokosrasp.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!