Maak de spruitjes schoon.
Doe de spruitjes en pompoen in een pan, vul met een bodempje water en breng aan de kook. Kook de groenten ongeveer 10 minuten.
Meng de tahin met het sap uit de limoenen.
Meng de pompoen en spruitjes door de tahinsaus en maak af met de cranberries en zwarte peper.