Ga terug

Quinoa burger

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Blender of keukenmachine
  • koekenpan

Ingrediënten
  

  • 150 g quinoa
  • 200 g zoete aardappel
  • 80 g havermout
  • 100 g zwarte bonen uit blik
  • 1 el kokosolie
  • 0,5 st komkommer
  • 2 st burgerbroodjes
  • 4 el haver fraîche
  • 1 handje(s) kiemen

Instructies
 

  • Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Schil de zoete aardappel en snijd in kleine blokjes. Doe ze in een pannetje, vul met water tot de zoete aardappel net onder staat en breng aan de kook. Kook ongeveer 10 minuten.
  • Pureer de zoete aardappel met de havermout en zwarte bonen in de blender en schep de quinoa door het mengsel.
  • Vorm twee quinoaburgers.
  • Verhit de kokosolie in de koekenpan en bak de quinoaburgers aan beide kanten knapperig.
  • Snijd de komkommer in plakjes.
  • Snijd de burgerbroodjes open, besmeer beide kanten met haver fraiche en leg een paar komkommerplakjes erop gevolgd door de burger, nog meer komkommer en de kiemen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!