Havermout, sandwich en portobello pizza
Equipment
- Steelpan
- Oven
- Ovenrooster
Ingrediënten
Voor de pumpkin pie havermout
- 200 g pompoenblokjes
- 150 g glutenvrije havermout
- 400 ml amandelmelk
- 2 el ahornsiroop
- 1 el kaneel
- 1 snuf(jes) zout
- 2 handje(s) pecannoten
Voor de sandwich met warme vruchtensaus
- 2 st plantaardige worst
- 200 g rode vruchten, diepvries
- 1 el maïzena
- 4 sneden volkoren brood
- 1 handje(s) verse basilicumblaadjes
Voor de portobello pizza
- 6 st portobello
- 1 el olijfolie
- 1 st groene paprika
- 1 st gele paprika
- 1 st gele ui
- 1 bakje(s) Hoemoes Tomaat-Basilicum Less Salt van Maza
- 100 ml passata
- 200 g vegan mozzarella
Instructies
Pumpkin pie havermout
- Verwarm de pompoenblokjes, havermout en amandelmelk in het steelpannetje en kook voor ongeveer 10 minuten.
- Prak de pompoen fijn met een vork.
- Schep de ahornsiroop erdoor, samen met de kaneel en het snufje zout.
- Hak de pecannoten grof.
- Schep de havermout in twee kommen en maak af met de pecannoten.
Sandwich met warme vruchtensaus
- Bak de worst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwarm de vruchten in het pannetje en voeg de maïzena toe. Roer tot de saus wat opstijft en laat iets afkoelen.
- Snijd de worst in plakjes, verdeel over de broodjes en giet de vruchtensaus erover. Maak af met verse basilicum blaadjes.
Portobello pizza
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Boen de portobello’s schoon en smeer in met de olijfolie. Leg op het rooster en bak 10 minuten.
- Snijd de paprika’s in kleine stukjes, snipper de ui en schep dit allemaal door de hoemoes samen met de passata.
- Vul de portobello’s met het hoemoesmengsel.
- Verdeel tot slot de vegan mozzarella erover en schuif weer terug in de oven. Bak in 10 minuten gaar.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!