Appelbeignets

Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd de appels in grote schijven.
Meng de suiker met het kaneel in een diep bord. Leg de appelschijven erin en zet het bord even apart zodat het suikermengsel door de appels wordt opgenomen.
Doe het meel met de melk, appelmoes, het vanille-extract en zout in een grote kom en meng goed tot een beslag.
Verwarm de olie in de pan of in de frituur tot 190 °C.
Haal de appelschijven door het beslag en frituur ongeveer vijf minuten en draai halverwege om zodat beide kanten mooi goudbruin kleuren.
Laat de beignets uitlekken op keukenpapier en serveer met kokosbloesemsuiker.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!