Crackers met vijgenjam en Cicioni
Equipment
- Oven
- Bakplaat
- bakpapier
- Steelpan
Ingrediënten
- 3 el lijnzaad
- 130 ml water
- 2 el olijfolie
- 1 tl Italiaanse kruidenmix
- 0,5 tl zout
- 130 g havermeel
- 100 g pompoenpitten
Voor de jam
- 300 g vijgen
- 80 g bruine basterdsuiker
- 1 el agar-agar
Voor de topping
- 1 pak(ken) Fermentino Cicioni
- 1 st vijg
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Meng alle ingrediënten voor de crackers in een kom tot een beslag en schep op de bakplaat.
- Vorm er platte, ronde crackers van.
- Bak vijftien minuten in het midden van de oven en laat afkoelen zodat ze knapperig kunnen worden.
- Maak ondertussen de jam door de vijgen in kleine blokjes te snijden en met de bruine basterdsuiker te verwarmen in het steelpannetje. Laat zachtjes koken en roer regelmatig tot de suiker helemaal is opgelost en de vijgen heel zacht zijn. Voeg de agar-agar toe en roer nog eens goed.
- Besmeer de crackers met de jam en maak af met plakjes Cicioni en stukjes verse vijg.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!