Arancini

Breng de groentebouillon aan de kook.
Snipper ondertussen de sjalot en hak de knoflook fijn.
Verhit de olijfolie in de pan en bak de sjalot kort.
Voeg de knoflook en de risottorijst toe.
Roer tot de risottorijst glazig is.
Voeg de witte wijn toe en roer tot deze helemaal is opgenomen door de rijst.
Voeg beetje bij beetje de bouillon toe, roer regelmatig, voeg pas weer bouillon toe als deze helemaal is opgenomen door de rijst. Kook op deze manier de risotto gaar. Dit duurt ongeveer 25 minuten. Laat deze vervolgens een half uurtje afkoelen tot warm, maar niet langer kokend heet.
Meng ondertussen de bloem met de amandelmelk.
Snijd de Fermè Kruiden & Bloemen in kleine blokjes.
Schep twee eetlepels risotto in de palm van je hand. Druk een beetje aan en leg het blokje Fermè Kruiden & Bloemen in het midden. Vorm de risotto om het kaasbolletje heen waardoor je een balletje krijgt. Haal dit balletje door het bloemmengsel en vervolgens door het paneermeel.
Herhaal deze stappen tot alle balletjes zijn gevormd.
Frituur de balletjes vier minuten in de airfryer. Geniet daarna van de lekkere knapperige hapjes!

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!