Ga terug

Breakfast pancakes

Equipment

  • Garde
  • koekenpan

Ingrediënten
  

  • 50 g amandelmeel
  • 100 g bloem
  • 1 el bakpoeder
  • 220 ml haverdrink
  • 1 handje(s) spinazie
  • 2 el plantaardige olie
  • 2 handje(s) cherrytomaten
  • 0,5 pakje(s) Fermentino Fermè paprika

Instructies
 

  • Meng amandelmeel met bloem, bakpoeder en haverdrink in een grote kom met een garde tot een glad beslag.
  • Snijd de spinazie en een kwart van de Fermè Paprika in dunne reepjes en schep door het pannenkoekenbeslag.
  • Verhit de olie in de koekenpan, schep drie eetlepels beslag in de pan. Laat de pannenkoek bakken tot de bovenkant droog is.
  • Schep de pannenkoek om en bak de andere kant goudbruin.
  • Herhaal dit met de rest van het beslag.
  • Snijd de tomaatjes door de helft en bak naast de pannenkoeken in de koekenpan mee.
  • Verdeel de pannenkoekjes over twee borden en verkruimel de rest van de Fermè paprika erover en serveer met de gebakken tomaatjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!