Rosé pasta
Equipment
- Ovenschaal
- grote pan
Ingrediënten
- 250 g cherrytomaten
- 1 el olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
- 1 st rode ui
- 1 blik(ken) tomatenblokjes
- 130 g rode linzenpasta
- 250 ml plantaardige room
- 1 bakje(s) hummus
- 2 el edelgistvlokken
- 1 el oregano
- 2 handje(s) rucola
- 1 el zonnebloempitten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Snijd de cherrytomaten door de helft, leg in de ovenschaal en besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn. Bak vijftien minuten in het midden van de oven.
- Snipper de ui en doe deze met de tomatenblokjes in de grote pan. Voeg de linzenpasta toe, giet de plantaardige room erover en breng aan de kook.
- Kook tot de pasta beetgaar is.
- Schep de hummus, edelgistvlokken en oregano erdoor.
- Schep de pasta op twee borden en serveer met de warme tomaten, rucola en zonnebloempitjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!