Ga terug
Pepernoten tiramisu

Sinterklaasrecept: Vegan pepernoten tiramisu

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Mixer

Ingrediënten
  

  • 2 handje(s) pepernoten
  • 2 el amaretto (optioneel)
  • 2 el espresso (optioneel)
  • 1 blik(ken) kikkererwten
  • 4 el kokosbloesemsuiker
  • 1 el speculaaskruiden
  • 4 el plantaardige kwark
  • 1 el cacaopoeder

Instructies
 

  • Hak de pepernoten grof. Als je amaretto, espresso (of beide) gebruikt, laat dan de helft van de pepernoten weken in de vloeistof.
  • Giet de kikkererwten af en vang het vocht op. Doe de kokosbloesemsuiker bij het kikkererwtenvocht (ook wel aquafaba genoemd) en klop met de handmixer stijf. Schep vervolgens de plantaardige kwark erdoor.
  • Verdeel de geweekte pepernoten over twee schaaltjes. Schep de helft van de room erop, gevolgd door de droge pepernoten. Schep de rest van de room erop en bestrooi met cacaopoeder.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!