Vegan pumpkin pizza
Equipment
- Oven
- Ovenrooster
Ingrediënten
- 300 g pompoenblokjes
- 60 g zongedroogde tomaten
- 1 pak(ken) bloemkool pizzabodem van Magioni
- 4 el pizzasaus
- 120 g haver crème fraiche
- 4 plak(ken) vegan kaas, bijvoorbeeld Wilmersburger
- 2 takje(s) verse salie
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 1 el pompoenpitten
Instructies
- Leg de pompoenblokjes in een pan, vul de pan met water tot de blokjes net onderstaan en breng aan de kook. Kook vijf minuten.
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Snijd de zongedroogde tomaten in dunne reepjes.
- Pak de twee bloemkoolbodems uit de verpakking en smeer ze in met de pizzasaus en vervolgens met de haver crème fraiche.
- Beleg de pizza’s met de gekookte pompoenblokjes en zongedroogde tomatenreepjes. Scheur de plakken vegan kaas klein en verdeel over de pizza’s.
- Bak de pizza’s vijf minuten in het midden van de oven.
- Haal de pizza’s eruit, verdeel de salie, zwarte peper en pompoenpitten erover en bak de pizza’s nog eens vijf minuten.
- Haal de pizza’s eruit en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!