Vegan quiche
Equipment
- Oven
- Quichevorm (Ø 27 cm)
- koekenpan
- Blender of keukenmachine
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 2 st prei
- 400 g gemengde paddenstoelen
- 2 el Funghi Trifolati kruidenmix
- 650 g tofu
- 1 snuf(jes) zout
- 1 rol(len) hartige taartdeeg, of 5 plakjes vegan bladerdeeg uit de diepvries
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C en vet de quichevorm in met een eetlepel olijfolie.
- Snijd de prei in dunne ringetjes en spoel grondig af.
- Veeg de paddenstoelen schoon en scheur ze in kleinere stukken.
- Verhit een eetlepel olijfolie in de koekenpan en bak de prei met de paddenstoelen ongeveer vijf minuten.
- Mix de Funghi Trifolati met de tofu en het zout in de blender.
- Bekleed de quichevorm met het hartige taartdeeg.
- Schep het tofumengsel door de prei en paddenstoelen dor en verdeel over het deeg in de quichevorm.
- Bak de quiche in 40 minuten in de oven gaar.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!