Vegan oliebollen met appel en rozijnen
Equipment
- theedoek
- Hapjespan
- ijsschep
Ingrediënten
- 100 g rozijnen
- 500 g bloem
- 15 g gedroogde gist
- 30 g kokosbloesemsuiker
- 3 g zout
- 2 el kaneel
- 500 ml amandelmelk, kamertemperatuur
- 1 st appel
- 2 el appelmoes
- olie
Topping
- 3 el poedersuiker
Instructies
- Doe de rozijnen in een schaaltje en vul het schaaltje met water tot de rozijnen onderwater staan.
- Meng de bloem, gedroogde gist, kokosbloesemsuiker, het zout en kaneel.
- Maak een kuiltje en giet de sojamelk erin.
- Meng alles goed door elkaar tot een glad beslag.
- Giet de rozijnen af en schep door het beslag.
- Schil de appel en snijd in kleine blokjes.
- Schep de appelblokjes met de appelmoes door het beslag.
- Maak de theedoek vochtig met warm water en dek de kom met het beslag ermee af.
- Laat een uur rijzen op een warme plek.
- Verhit de olie in de pan.
- Schep met een ijsschep bollen beslag in de frituur of pan en bak de oliebollen ongeveer acht minuten goudbruin.
- Serveer de oliebollen met poedersuiker.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!