Doe de rozijnen in een schaaltje en vul het schaaltje met water tot de rozijnen onderwater staan.
Meng de bloem, gedroogde gist, kokosbloesemsuiker en het zout.
Maak een kuiltje en giet de sojamelk erin.
Meng alles goed door elkaar tot een glad beslag.
Giet de rozijnen af en schep door het beslag.
Maak de theedoek vochtig met warm water en dek de kom met het beslag ermee af.
Laat een uur rijzen op een warme plek.
Verhit de olie in de pan of friteuse.
Schep met een ijsschep bollen beslag in de frituur of pan en bak de oliebollen ongeveer acht minuten goudbruin.
Serveer de vegan oliebollen met poedersuiker.