Spaghetti met pompoen
Equipment
- Blender
Ingrediënten
- 70 g cashewnoten
- 150 g spaghetti
- 400 g pompoenblokjes
- 1 el appelcider azijn
- 2 el edelgistvlokken
- 1 teentje(s) knoflook
- 0,5 tl zout
- 2 tl zwarte peper
- 2 tl nootmuskaat
- 150 ml amandelmelk
- 2 handje(s) verse salie
Instructies
- Week de cashewnoten voor een nacht of kook ze in minimaal 30 minuten zacht.
- Kook de spaghetti en de pompoenblokjes volgens de aanwijzingen op de verpakkingen.
- Meng de cashewnoten met de overgebleven ingrediënten behalve de salie in de blender tot een romig geheel.
- Meng de pompoenblokjes door de cashewroom in de blender.
- Verdeel de spaghetti over twee borden en giet de pompoensaus erover.
- Knip de blaadjes salie fijn over de pompoensaus.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!