Ga terug
Sandwich met kikkererwtensalade

Sandwich met kikkererwtensalade

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • stamppotstamper

Ingrediënten
  

  • 200 g kikkererwten uit blik
  • 1 st sjalot
  • 2 st augurken
  • 3 st (semi) zongedroogde tomaten
  • 1 st gegrilde paprika
  • 1 handje(s) verse peterselie
  • 3 el vegan mayonaise
  • 4 sneetje(s) brood
  • 2 handje(s) slamelange

Instructies
 

  • Laat de kikkererwten uitlekken.
  • Snipper de sjalot heel fijn. Snijd de augurk, zongedroogde tomaten en gegrilde paprika in kleine blokjes en hak de peterselie grof.
  • Stamp de kikkererwten met de stamppotstamper kapot en schep de sjalot, augurk, zongedroogde tomaten, gegrilde paprika, peterselie en vegan mayonaise erdoor.
  • Smeer de boterhammen in met de kikkererwtensalade en maak af met wat sla.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!