Vegan oliebollen met custardcrème
Equipment
- theedoek
- koekenpan
- ijsschep
- spuitzak
Ingrediënten
Oliebollen
- 500 g bloem
- 15 g gedroogde gist
- 30 g kokosbloesemsuiker
- 3 g zout
- 500 ml sojamelk
Custard
- 60 g kokosolie
- 100 g poedersuiker
- 3 el custardpoeder
Topping
- 3 el poedersuiker
Instructies
- Meng de bloem, gedroogde gist, kokosbloesemsuiker en het zout.
- Maak een kuiltje en giet de sojamelk erin.
- Meng alles goed door elkaar tot een glad beslag.
- Maak de theedoek vochtig met warm water en dek de kom met het beslag ermee af.
- Laat een uur rijzen op een warme plek.
- Verhit de olie in de pan of frituur.
- Schep met een ijsschep bollen beslag in de frituur of pan en bak de oliebollen ongeveer acht minuten goudbruin.
- Laat de oliebollen afkoelen. Maak ondertussen de custardcrème door de kokosolie met het custardpoeder en de poedersuiker te mengen.
- Snijd de oliebollen in het midden open, snijd ze niet helemaal door midden.
- Spuit met een spuitzak de custard crème in de oliebollen.
- Serveer de oliebollen met poedersuiker.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!