Zoete aardappel-brownie
Equipment
- Keukenmachine of blender
- Brownievorm of bakblik
Ingrediënten
- 400 g zoete aardappel
- 1 el olie, om in te vetten
- 50 g bloem
- 20 g amandelmeel
- 1 tl bakpoeder
- 0,5 tl vanille-extract
- 1 el chocoladepasta
- 10 st medjool dadels, zonder pit
- 50 g walnoten
- 4 el ahornsiroop
Instructies
- Was de zoete aardappel en snijd in kleine blokjes. Doe de zoete aardappel in een pan met genoeg water zodat de aardappel net onder staat. Breng aan de kook en kook de zoete aardappel in 10 minuten gaar.
- Verwarm de oven voor op 190°C en vet het bakblik in met olie.
- Meng de bloem met het bakpoeder in een kom.
- Meng de gare, afgegoten zoete aardappel, de bloem met het bakpoeder en de rest van de ingrediënten in de keukenmachine tot een egaal beslag.
- Schep het beslag in het bakblik en bak de brownie in 35 minuten gaar.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!