Ga terug
Vegan kaasjes

Vegan kaasjes voor op de kaasplank

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

Basis

  • 450 g cashewnoten
  • 2 el citroensap
  • 1 el edelgistvlokken
  • 1 el agavesiroop
  • 3 el water
  • 250 g zijden tofu, verkruimeld
  • 1 el knoflookpoeder
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper

Truffelkaasje

  • 1 el truffeltapenade
  • 3 el mangochutney

Abrikozen-amandelkaasje

  • 50 g gedroogde abrikozen
  • 50 g amandelen

Instructies
 

Basis

  • Breng een pan water aan de kook, kook de cashewnoten 10 minuten en giet ze af. Doe alle ingrediënten voor de basis in de keukenmachine en mix tot een samenhangend mengsel. Proef en breng eventueel op smaak met wat extra zout en peper. Verdeel de vegan kaas in drie bakjes.

Truffelkaasje

  • Meng in het eerste bakje het basismengsel met de truffeltapenade en zet 1 uur in de koelkast om op te stijven.
  • Meng in het eerste bakje het basismengsel met de truffeltapenade en zet 1 uur in de koelkast om op te stijven.

Abrikozen-amandelkaasje

  • Hak de abrikozen en de amandelen in kleine stukjes.
  • Meng in het tweede bakje een derde van de abrikozen en een derde van de amandelen met het basismengsel. Laat 1 uur in de koelkast opstijven.
  • Vorm met je handen een kaasje van het mengsel. Leg de rest van de abrikozen en de amandelstukjes op een bordje en wentel het kaasje erdoor.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!