Bruschetta met tomaten

Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak het brood een beetje vochtig en bak af voor 6-8 minuten.
Snijd de tomaten in kleine blokjes en doe dit samen met de balsamico-azijn, peper en de helft van de fijngesneden basilicum in een kommetje. Roer dit goed door elkaar en zet apart.
Pers de knoflook en meng dit in een bakje met het zout. Roer goed door elkaar.
Besmeer de grillpan met wat olijfolie. Haal de ciabatta uit de oven en snijd deze horizontaal door het midden. Maak er vervolgens repen van en besmeer deze aan de zachte kant met het knoflook-zoutmengsel.
Leg de broodjes in de grillpan en begin met de ingesmeerde kant naar onder. Bak beide kanten.
Schep de tomaten op de sneetjes ciabatta en garneer met de overige basilicum.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!