Verrukkelijke kokos-chocoladetaart
Equipment
- springvorm (Ø20 cm
- bakpapier
- Keukenmachine
Ingrediënten
Bodem
- 150 g kokosrasp
- 120 ml ahornsiroop
- 60 ml kokosolie, gesmolten
Vulling
- 180 ml kokosmelk
- 120 ml kokosolie, gesmolten
- 90 g pure chocolade (80% cacao)
- 40 g cacaopoeder
- 5 el La Vida Vegan proteïne kokos chocoladepasta
- 120 ml ahornsiroop
- 1 tl vanille-extract
- 0,25 tl zout
Topping
- 1 handje(s) kokosvlokken
- 1 handje(s) chocoladeschaafsel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de springvorm met bakpapier.
- Doe de ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine en mix tot alles aan elkaar plakt.
- Druk het deeg voor de bodem in de met bakpapier beklede springvorm en druk het tegen de randen op.
- Bak de bodem 3-5 minuten in de oven, tot hij goudbruin is.
- Verwarm intussen voor de vulling de kokosmelk en de kokosolie in een kleine pan op laag vuur. Breek de chocolade in stukken, voeg ze toe en laat al roerend smelten.
- Schenk de vulling in een grote kom en meng met het cacaopoeder, de La Vida Vegan proteïne kokos chocoladepasta, de ahornsiroop, het vanille-extract en het zout.
- Schenk de vulling op de bodem en zet 3 uur in de koelkast om op te stijven.
- Snijd de taart in stukken en garneer met de kokosvlokken en het chocoladeschaafsel.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!