Vegan blauwe bessen cake
Equipment
- Oven
- Cakeblik
- bakpapier
- Handmixer of garde
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 20 g maïzena
- 8 g bakpoeder
- 150 g suiker
- 1 tl vanille-extract
- 1 snuf(jes) zout
- 100 ml zonnebloemolie
- 175 ml Rude Health oat drink
- 130 g bosbessen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 ˚C en vet het cakeblik goed in of bekleed het met bakpapier.
- Meng allereerst de droge ingrediënten. Klop vervolgens met een handmixer of garde de olie en Rude Health amandelmelk door het droge mengsel.
- Voeg de blauwe bessen toe, spatel deze voorzichtig door het beslag en schep het mengsel in het cakeblik.
- Bak de cake in ongeveer 45 minuten goudbruin. Controleer of de cake gaar is door een houten prikker in het midden van de cake te steken. Komt de prikker er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat de cake afkoelen op een rooster voordat je ervan kunt gaan genieten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!