Ga terug
vegan wentelteefjes

Gebakken vegan wentelteefjes

Equipment

  • Blender
  • ovenschaal (ø 20 cm)

Ingrediënten
  

  • 2 el plantaardige boter
  • 480 ml kokosmelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 160 g tofu
  • 1 st banaan, rijp
  • 2 el maizena
  • 2 tl kaneel
  • 1 el vanille-extract
  • 2 tl kurkuma
  • 1 st vloerbrood
  • 100 g blauwe bessen

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 175 ˚C.
  • Smelt de boter in een pannetje tot deze vloeibaar is.
  • Doe alle ingrediënten, behalve het brood en de blauwe bessen, in de blender en mix tot een romige saus.
  • Vet de ovenschaal in met plantaardige boter of olie en snijd het vloerbrood in kleine stukken.
  • Leg het brood in de ovenschaal en schenk het mengsel uit de blender eroverheen. Laat dit een half uur staan.
  • Verdeel vervolgens de blauwe bessen over de broodmix en schuif de ovenschaal in het midden van de oven. Bak in 30 minuten goudbruin.
  • Garneer eventueel met poedersuiker en gehakte noten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!