Zoete aardappel- en spruitjes plaattaart
Plaattaarten zijn zó ontzettend makkelijk om te maken, want je hoeft hem alleen te bedekken met je lievelingsgroenten, je schuift hem even in de oven en tada! Een zelfgemaakt feestje op je bord. Vandaag gebruiken we zoete-aardappel, spruitjes en rode ui. Super lekker! Maar je kunt hem natuurlijk ook bedekken met allerlei andere soorten groenten die je lekker vindt. The sky is the limit.
Equipment
- Bakplaat
- bakpapier
Ingrediënten
- 250 g spruitjes
- 1 st rol vers plantaardig bladerdeeg
- 2 el sojaroom
- 2 tl grove mosterd
- 1 st zoete aardappel
- 0,25 st rode kool
- 2 st toakjes verse tijm
- 1 snuf(jes) versgemalen peper
- 1 handje(s) vegan feta (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de kontjes van de spuitjes en halveer ze. Was de zoete-aardappel grondig en snijd in plakjes.
- Doe de spruitjes en zoete-aardappel in een pan en kook ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
- Rol het verse bladerdeeg uit en leg het op de bakplaat. Meng de sojaroom met de mosterd in een schaaltje en smeer het deeg hiermee in. Laat ongeveer 2 cm van de rand over.
- Snijd de rodekool in stukjes en verdeel de rodekool, spruitjes en zoete-aardappel over het deeg. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de taart in ongeveer 15 minuten goudbruin.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!