Upside down chocolade-kakicake

Verwarm de oven voor tot 180 °C en bekleed een springvorm met bakpapier.
Snijd de kaki’s in plakken en verdeel deze over de bodem van de springvorm.
Maal de hazelnoten 30 seconden in de keukenmachine tot ze wat fijner zijn. Er mogen nog wel wat grotere stukjes in zitten.
Meng in een ruime kom de hazelnoten, het boekweitmeel, de cacaopoeder, de kokosbloesemsuiker, het bakpoeder, de bakingsoda en het zout door elkaar. Prak in een schone kom de banaan en mix dit met de amandelmelk en de vanillearoma. Voeg dit natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en mix dit tot een glad beslag.
Giet het beslag over de kaki’s in de springvorm. Schuif de taart in het midden van de oven en bak in 40-50 minuten gaar. Hij is gaar wanneer je er een satéprikker insteekt en deze er droog weer uitkomt. Is de cake vanbinnen nog nat? Bak hem dan nog 5-10 minuten.
Laat de taart even afkoelen en snijd de randjes los met een mes. Leg de springvorm ondersteboven, haal hem ervan af en… Tada, wat een feestje! Verdeel nog wat siroop over de kaki’s en snijd de cake nog even in punten. Nu is je chocolade-kakicake helemaal klaar om van gesmuld te worden!

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!