Vegan chocolade-ijsjes met kokosroom
Ingrediënten
Voor de ijsjes
- 400 ml kokosroom
- 2 el cashewpasta
- 1 el agavesiroop
- 2 st rijpe banaan
- 2 tl vanille extract
- 1 snuf(jes) zout
Voor de topping
- 50 g pure chocolade
Instructies
- Doe de kokosroom, de cashewpasta, de agavesiroop, de banaan, het vanille-extract en het zout in de keukenmachine en mix tot een gladde massa.
- Verdeel het mengsel over de ijslollyvormpjes en steek de stokjes erin. Zet de ijslollyvormpjes in de vriezer en laat de ijsjes in 3 uur opstijven.
- Smelt voor de topping de chocolade au bain-marie.
- Haal de ijslolly’s uit de vormpjes en bedruip ze met de gesmolten chocolade. Bestrooi ze tot slot met toppings naar keuze en laat de chocolade hard worden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!