Ga terug
Kikkererwten-dillesandwich

Kikkererwten-dillesandwich

   
Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Vergiet
  • broodrooster

Ingrediënten
  

  • 1 blik(ken) kikkererwten (200 g)
  • 4 el vegan mayonaise
  • 5 takje(s) verse dille
  • 1 st augurk
  • 0.5 st groene paprika
  • 1 snuf peper
  • 1 snuf(jes) zout
  • 4 sneetje(s) volkorenbrood
  • 1 st komkommer
  • 1 handje(s) rucola

Instructies
 

  • Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze goed af in een vergiet. Doe de kikkererwten vervolgens in een grote kom en prak ze fijn. Voeg 4 eetlepels vegan mayonaise toe en meng alles goed door elkaar. Als het geheel te droog is, kun je wat extra mayonaise toevoegen.
  • Strip de dille van de takjes en hak fijn. Snijd de augurk en paprika in kleine blokjes. Voeg alles toe aan het kikkererwtenmengsel en meng alles weer goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
  • Doe 4 sneetjes volkorenbrood in een broodrooster of rooster deze in een droge pan. Snijd een paar plakjes van de komkommer
  • Verdeel de kikkererwten-dillespread over de geroosterde broodjes en leg er wat rucola op. ENJOY.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!