Snelle rauwkostsalade met dressing van tahin en citroensap

Doe alle groenten in een keukenmachine met een rasp of snijmes dat geschikt is voor het snijden van de groenten.
Schep vervolgens alles in een grote kom en meng het citroensap erdoorheen. Strooi daarna de noten eroverheen.
Houd je van een lekkere dressing over je rauwkost kan ik mijn tahin-mosterd dressing aanraden. Meng de tahin en de mosterd samen in een bakje en roer het citroensap erdoor.
Giet dit in een apart bakje en meng pas door de salade wanneer je hem gaat eten.
Deze rauwkostsalade is heerlijk met een flinke schep quinoa, hummus en gegrilde groente!

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!