Ga terug

Vegan bananenmuffins met chocolade

Equipment

  • Oven
  • muffinvorm

Ingrediënten
  

  • 225 g bloem
  • 60 ml kokosolie
  • 3 st bananen
  • 3 el kokosbloesemsuiker
  • 40 g cacaonibs
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el kaneel
  • 2 el agavesiroop

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 180 °C.
  • Smelt de kokosolie in een pannetje. Prak de bananen tot je een glad mengsel hebt. Voeg hier de gesmolten kokosolie aan toe en roer goed.
  • Voeg daarna (lepel voor lepel) het amandelmeel erbij en vervolgens de rest van de ingrediënten.
  • Vet je bakvorm in met kokosolie en schep de vormpjes driekwart vol met het mengsel.
  • Zet de muffins in de oven en bak ze in 25 minuten goudbruin. Laat ze even afkoelen en serveer ze met agavesiroop.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!