Vegan pizza Margherita

Pak een grote bak en giet hier het lauwwarme water in en strooi hier het gist overheen. Zet dit 5 minuten aan de kant tot het begint te bubbelen.
Voeg vervolgens het zout, de kokosolie, het suiker en de rozemarijn toe, roer goed.
Schep daarna beetje voor beetje het meel erbij terwijl je dit tussendoor goed kneed.
Wanneer het een bal vormt en niet meer aan je vingers blijft plakken in het deeg klaar. Leg de bal in een schaaltje en laat het een uur buiten de koelkast staan zodat het kan rijzen.
Verwarm je oven voor op 225 graden.
Na een uur scheur je het deeg door twee en rol je het uit.
Borstel hier nog wat kokosolie overheen en daarna versier je het deeg met je favoriete topping (ik ben gegaan voor tomatensaus, tomaten, extra rozemarijn en vegan kaas – nadat de pizza uit de oven kwam, heb ik de spinazie toegevoegd).
Schuif je pizza in de oven en laat hem in 12 minuten goudbruin worden.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!