Vegan paaseieren

Mix in je keukenmachine de cashewnoten samen met het havermout tot je een grof meel over hebt.
Voeg daarna de dadels en het cacaopoeder toe en mix tot alles is gemengd.
Smelt in een pannetje de kokosolie (extra virgin kokosolie als je houdt van een lekkere kokossmaak) en giet dit over het paaseieren mengsel, mix een laatste keer. Als het goed is heb je nu een plakkerig ‘deeg’, zo niet giet er dan nog een beetje kokosolie bij.
Vorm met je handen kleine paaseitjes en zet deze in de koelkast tot je ze eet/verstopt met Pasen.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!