Bananenbrood met chocola

Verwarm je oven voor op 180 graden en maak alvast de flax eggs (1 flax egg: 1 eetlepel gebroken lijnzaad gemengd met 3 eetlepels water 5 minuten laten staan).
Meng in je keukenmachine de dadels en banaan samen met de flax egg, kaneel en kokosbloesemsuiker tot een glad beslag.
Giet alles in een grote bak en voeg hier vervolgens lepel voor lepel het speltmeel aan toe terwijl je goed roert.
Schep hierna de cacaopoeder, walnoten en bakpoeder erdoorheen.
Vet je bakblik in met kokosolie en schenk hier het deeg in.
Zet het banaanbrood vervolgens 45 minuten in de voorverwarmde oven. Kijk tussendoor of de bovenkant niet te snel kleurt (elke oven is anders).
Na 45 minuten leg je er even een stukje aluminium folie overheen en zet je het brood nog 10 minuten terug, zo weet je zeker dat de binnenkant ook goed gaar is.
Laat het brood goed afkoelen en snij in dikke plakken, giet er wat dadelsiroop overheen en geniet!

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!