Bistro aardappeltjes

Verwarm je oven voor op 220 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Snij de aardappels in partjes of (wanneer je echt graag frietjes eet) in de vorm van frieten en doe ze in een grote bak.
Smelt in een klein pannetje de kokosolie en giet dit over de aardappelen.
Roer goed en voeg vervolgens de rozemarijn en het Himalayazout toe.
Hussel alles goed door elkaar en leg de aardappeltjes op een, met bakpapier beklede, bakplaat (zorg dat de aardappeltjes niet bovenop elkaar liggen).
Schuif de aardappels in de oven en laat ze er een uurtje in staan (draai ze elke 15 minuten om).
Wanneer ze goudbruin zijn haal je ze uit de oven.
Giet er een klein beetje limoensap overheen en serveer ze met een halve avocado als dip.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!