Ga terug

Bananenbrood met dadel en amandelen

Equipment

  • Oven
  • Keukenmachine
  • bakblik
  • Aluminiumfolie

Ingrediënten
  

  • 250 g havermout
  • 10 st dadels
  • 125 ml havermelk
  • 4 st bananen
  • 2 el gebroken lijnzaad
  • 3 el kokosrasp
  • 16 st amandelen
  • 0,5 tl bakpoeder
  • 2 el kokosbloesemsuiker

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 180 graden.
  • Prak de bananen en voeg hier de havemout, havermelk, het bakpoeder en de 2 eetlepels gebroken lijnzaad aan toe. Zet dit even aan de kant terwijl je de rest klaar maakt.
  • Doe de dadels in je keukenmachine en laat deze draaien tot je een je een dikke pasta hebt. Roer dit door de bananenmix.
  • Voeg hier vervolgens de kokos, amandelen en kokosbloesemsuiker aan toe. Roer goed en giet dit in een ingevet bakblik.
  • Zet het bakblik vervolgens 50 minuten in de oven, haal het daarna eruit en leg er een stuk aluminiumfolie overheen. Zo weet je zeker dat de bovenkant niet verbrand, dit zou zonde zijn. Zet het brood nog een kwartiertje terug.
  • Prik er met een satéprikker een gaatje in. Als deze droog eruit komt is het brood goed.
  • Laat het nog 10 minuutjes in een warme oven staan en haal het er daarna uit, laat het brood afkoelen en snij er een dikke plak vanaf, smeer er wat dadelsiroop op en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!