Perfect kerstontbijt: pannekoeken

Begin met het maken van je flax eggs, dit doe je heel simpel door het gebroken lijnzaad te mengen met het water. Zet dit vervolgens 5 minuten even aan de kant zodat het lijnzaad het water op kan nemen.
Prak in de tussentijd de bananen tot je geen klonten meer hebt en voeg hier de plantaardige melk bij, roer dit goed door en schep vervolgens lepel voor lepel het meel erbij (amandelmeel of boekweit meel is ook erg lekker!). Meng dit goed door elkaar tot je een glad beslag hebt.
Voeg vervolgens de flax egg erbij en meng deze goed door het pannenkoekenbeslag.
Maak de pannenkoeken vervolgens zoals je elke andere pannenkoek hebt gemaakt en serveer met een beetje dadelsiroop en kokosbloesemsuiker.
Ben je creatief dan kan je in het beslag natuurlijk wat bessen doen of cacaopoeder voor lekkere chocoladepannenkoeken!

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!