Chocoladerepen met noten
Ingrediënten
- 12 st dadels
- 240 g amandelpasta
- 2 el kokosolie
- 1 tl kaneel
- 1 el amandelmeel
- 1 el kokosrasp
- 60 g quinoa
- 50 g amaranth
- 50 g pompoenpitten
- 1 el boekweitkorrel of walnoten
Instructies
- Smelt, in een klein pannetje, de amandelboter samen met de kokosolie. Wanneer dit een zachte pasta is, zet je het vuur uit en voeg je kaneel en amandelmeel erbij.
- Prak de dadels tot ze zacht zijn maar nog wel textuur hebben en roer deze door de pasta.
- Giet dit in een grote bak en voeg hier vervolgens kokos, quinoa, amarant, pompoenpitten en boekweit of walnoten bij. Roer dit goed door elkaar tot alle ingrediënten aan elkaar plakken.
- Bekleed je bakvorm met bakpapier en druk hier de mix voor de chocoladerepen in. Strijk mooi glad en zet de bakvorm vervolgens 2 uurtjes in de koelkast of 20 minuten in de vriezer.
- Snijd in grote stukken en bewaar in een bakje in de koelkast. Wil je er nou echt een feest van maken, giet dan wat gesmolten chocolade over de repen heen en bestrooi deze met wat geraspte kokos!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!