Spruitjes uit de oven

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was de spruiten goed schoon en snij ze doormidden. Doe ze in een bakje en giet hier de olijfolie overheen. Schep goed door en leg ze op een, met bakpapier beklede bakplaat. Schuif deze in de oven en laat de spruiten in 15 minuten goudbruin roosteren.
Snij ondertussen de sjalotjes in kleine stukjes en bak deze in kokosolie tot ze doorzichtig zijn. Voeg dan de peterselie, appelazijn en het zout toe en bak nog zo’n 30 seconden.
Wanneer de spruitjes beetgaar zijn, haal je ze uit de oven, voeg je hier de uitjes bij en roer je het goed door elkaar. Serveer bij een gerecht of eet ze gewoon los als lekkere snack tussendoor!

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!