Vegan burger recept met quinoa
Equipment
- Bakplaat
- bakpapier
Ingrediënten
- 50 g quinoa
- 175 g groene linzen
- 75 g noten
- 1 el chilipoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl kurkumapoeder
- 1 st rode ui
- 1 teentje knoflook
- 6 st zongedroogde tomaten
- 2 handje(s) basilicum of boerenkool
Instructies
- Week de linzen zeker 6 uur voordat je ze gebruikt. Let wel op dat je zeker vier keer zoveel water toevoegt als dat je linzen hebt. Ze nemen snel alles op en het is me meer dan een keer gebeurd dat ik ’s ochtends, voor werk, de linzen in een bak water zet en ’s avonds thuiskwam en de ze nog steeds droog waren.
- Wanneer de linzen goed geweekt zijn, kook je de quinoa naar instructies op het pak en laat deze na koken goed uitlekken!
- Doe vervolgens alle ingrediënten in je keukenmachine en mix zo’n 30 seconden. Ik vind het altijd lekker als er nog een beetje structuur in mijn burger zit. Zo proef je alle ingrediënten!
- Verwarm de airfryer of je hete lucht oven op 200 graden. Terwijl deze warm wordt vorm je met je handen mooie ronde burgers.
- Leg deze in de voorverwarmde oven en laat ze in een half uurtje goudbruin bakken.
- Serveer op een (zelfgemaakt) broodje met sla, tomaat, komkommer en avocado! Enjoy!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!