• Maak eerst de koffie, door de koffiebonen te malen (je kan ook gewoon koffie zetten en dit af laten koelen als je deze stap teveel werk vindt). Zorg dat je ze redelijk grof maalt anders wordt het moeilijk ze te filteren.
• Doe de gemalen koffiebonen samen met het water en de kokosbloesem suiker in een grote weckpot en laat deze 12 uur staan.
• Na de 12 uur filter je de gemalen koffiebonen eruit, ik gebruik hiervoor een kaasdoek. De koffie die je overhoudt, gebruik je voor de ijskoffie.

Voor de ijskoffie

• Doe in een groot glas de amandelmelk, kaneel en de dadelsiroop en roer goed door. Voeg vervolgens de ijsklontjes erbij. Giet hier 120 ml van je zelfgemaakte koffie overheen en enjoy!
• Je zal wat verse koffie overhouden, dit kan je gewoon in een grote weckpot of fles bewaren in je koelkast tot je weer zin hebt in deze heerlijke iced coffee!