Vegan rode bieten hummus
Ingrediënten
- 2 st bieten
- 0,5 blik(ken) kikkererwten
- 1 el sesampasta
- 1 teentje(s) knoflook
- 1 st citroen
- 1 el olijfolie
- 1 snuf(jes) komijn
- 1 snuf(jes) peper en zout
Instructies
- Kook de bietjes ongeveer een uurtje en laat deze uitlekken.
- Trek het blik kikkererwten open en laat ook deze goed uitlekken. Wanneer je gedroogde kikkererwten gebruikt, laat deze dan eerst 6 uur weken en kook ze daarna 2 uur.
- Haal het velletje van de knoflook en snij deze in kleine stukjes.
- Doe de bieten, kikkererwten, knoflook, sesam pasta en citroen in de keukenmachine en laat deze draaien tot je een egale massa hebt.
- Voeg vervolgens de komijn toe, wat olijfolie om je hummus wat smeuiger te maken en peper en zout naar smaak. Mix alles nog zo’n minuutje goed door en tadaa! Klaar!
- Serveer als dip met wat wortelen, komkommer, bleekselderij en paprika of eet als smeersel met een stuk zelfgemaakt brood of lekkere lijnzaad crackers!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!