Appelflap pannenkoeken
Ingrediënten
- 130 g meel
- 250 ml plantaardige melk
- 1 el bakpoeder
- 1 snuf(jes) zout
- 2 el kokosolie
- 2 el ahornsiroop
- 1 tl vanille extract
- 1 st appel
Instructies
- Smelt in een een kleine pan de kokosolie. Wanneer deze vloeibaar is, haal je de pan van het vuur en zet je deze even opzij.
- Doe in een schaal het meel samen met het bakpoeder en zout en roer door elkaar. In een ander bakje meng je de melk samen met kokosolie, siroop en vanille extract.
- Roer de vloeibare ingrediënten door de droge ingrediënten tot je een egaal beslag hebt. Zet het beslag even opzij en snij de appels in dunne plakjes.
- Verwarm wat kokosolie in een pan en giet hier een grote lepel beslag in, leg een of twee plakjes appel op het beslag en bak twee minuten tot er bubbeltjes ontstaan in en de randen van de pannenkoek droog zijn. Draai de pannenkoek om en bak nog een minuutje. Herhaal dit tot het beslag op is.
- Stapel de pannenkoeken op en serveer ze als een toren of leg ze mooi naast elkaar. Top met je favoriete fruit of wat extra siroop en geniet!!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!