Ga terug

Heerlijke veggieburgers van groentepulp

Equipment

  • Keukenmachine of blender

Ingrediƫnten
  

  • 200 g groente pulp
  • 200 g quinoa
  • 2 st flax eggs
  • 2 el kokosolie
  • 50 g linzen
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 snuf(jes) chilipoeder
  • 1 tl komijn

Instructies
 

  • Je begint met de flax egg. Deze maak je door 2 grote eetlepels gebroken lijnzaad te mengen met 4 eetlepels water. Roer goed door en zet dit even opzij. Kook vervolgens de quinoa naar instructies op het pak.
  • Doe alle ingrediĆ«nten behalve de kruiden in je keukenmachine of blender en mix ongeveer 10 seconden.
  • Schep alles in een grote schaal en strooi hier de specerijen bij. Roer alles goed door elkaar en kneed er burgers van (als ze niet goed aan elkaar plakken, kan je er nog wat extra groente pulp doorheen scheppen).
  • Doe wat kokosolie in een pan en de burgers erin. Bak ze aan beide kanten goudbruin en serveer op een broodje met guacamole, tomaat, sla/boerenkool, zoete aardappel en wat citroensap. Geniet!!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!