Ga terug

Vegan pannekoekjes met aardbei

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • koekenpan

Ingrediënten
  

  • 150 g meel
  • 250 ml amandelmelk
  • 2 el olijfolie
  • 2 el siroop
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 snuf(jes) kaneel
  • 1 snuf(jes) vanille poeder

Voor de topping

  • 20 g aardbeien
  • 1 el siroop
  • 1 el amandelschaafsel

Instructies
 

  • Meng in een grote kom het meel met het bakpoeder, kaneel en vanille poeder.
  • Giet daarna de amandelmelk, olijfolie en siroop erbij.
  • Roer goed tot er geen klontjes meer inzitten.
  • Verwarm wat olie in een koekenpan en schep twee grote eetlepels beslag in de pan. Twee eetlepels is genoeg voor de pannenkoekjes zoals op de foto. Wil je echt grote pannenkoeken maken dan heb je vier eetlepels nodig. Je kan er dan twee halen uit het beslag.
  • Bak twee minuten tot de bovenkant begint te bubbelen. Draai om en bak de andere kant nog een minuutje.
  • Herhaal tot het beslag op is.
  • Versier met siroop, aardbeien en amandelschaafsel. ENJOY!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!