Recept voor een simpele vegan harissa
Ingrediënten
- 2 st rode paprika's
- 150 g amandelen of walnoten
- 1 teentje(s) knoflook
- sap van een halve citroen
- 3 el olijfolie
- 1 snuf(jes) komijn
- 1 snuf(jes) koriander
- 1 snuf(jes) zeezout
- 1 snuf(jes) zwarte peper
- 1 snuf(jes) chilivlokken
- 1 snuf(jes) karwijzaad
Voor de topping
- granaatappelpitjes
- koriander
- sesamzaadjes
Instructies
- Verwarm je oven op voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Was de paprika’s en snij deze in vieren, verwijder de pitjes en leg op de bakplaat. Besprenkel met wat olijfolie en zet een half uur in de oven tot ze mooi bruin zijn en het vel rimpelig is.
- Verwijder het velletje en doe de paprika’s in je keukenmachine met de noten, mix 15 seconden en voeg daarna de rest van de ingrediënten erbij.
- Schep in een bakje en versier met verse koriander, granaatappel pitjes en wat sesamzaadjes
- Deze dip is heerlijk bij een salade, met rauwe groente, op een broodje of natuurlijk ook gewoon los. ENJOY!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!