Ga terug

Tofu stir fry met broccoli en puntpaprika

Recept afdrukken Pin recept

Equipment

  • Oven
  • Bakplaat
  • koekenpan

Ingrediënten
  

  • 125 g champignons
  • 300 g broccoli
  • 2 st uien
  • 1 st knoflookteen
  • 1 st punt paprika
  • 150 g rijst
  • 400 g tofu

Voor de saus

  • 40 ml soja saus
  • 1 el siroop
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 snuf(jes) peper

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Giet het vocht van de tofu weg en druk met je handen op het blok en pers het overige water eruit.
  • Snij de tofu in blokjes of reepjes en leg deze op de bakplaat. Rooster de tofu in 20 minuten knapperig en goudbruin.
  • Bereid de rijst naar instructies op het pak
  • Meng in een bakje de sojasaus, siroop, gember en peper door elkaar.
  • Snij de knoflook, ui, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en bak deze vijf minuten in een grote koekenpan. Voeg de saus toe en bak nog drie minuten. Roer de tofu erdoor, zodat ook deze goed met saus bedekt is.
  • Serveer met rijst en enjoy!
  • Tip: Gebruik tamari voor een glutenvrije versie
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!