Recept voor overheerlijk vegan stracciatella ijs
Equipment
- Keukenmachine
- bakblik
Ingrediënten
- 400 ml kokosmelk
- 1 st banaan
- 250 g cashewnoten
- 5 st medjool dadels
- 5 el kokosrasp
- 75 ml siroop
- 1 st citroen, het sap
Topping
- 100 g vegan pure chocolade
- 5 st dadels
Instructies
- Week de cashewnoten in een flinke laag water minstens twee uur.
- Pak je keukenmachine erbij en doe alle ingrediënten behalve de pure chocolade erin en mix tot je een romig mengsel overhebt.
- Breek de helft van de chocolade in stukjes en snijd de 5 dadels fijn.
- Giet het ijs in een bakblik en roer hier de chocolade en dadels doorheen.
- Smelt de andere helft van de chocolade au bain marie en giet deze in strepen over het ijs. Gebruik een lepeltje om de saus door het ijs te roeren. Zo krijg je het mooie swirl effect!
- Zet het vegan stracciatella ijs minstens 2 uur in de vriezer.
- Schep daarna bolletjes in een bakje en versier met extra noten, chocoladesaus, en dadels!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!